在历史的长河中，文人雅士的笔下不仅流淌着风花雪月与家国情怀，更不乏对美食的细致描摹与深情眷恋。作诗填词在著名作家、园艺家、社会活动家周瘦鹃先生的文学生涯中占据了很大的比重。古吴轩出版社在瘦鹃先生诞辰一百三十周年之际出版了《周瘦鹃诗词集》（王稼句、何文斌编，2025年6月出版，以下列引诗词作品皆出自此书），收入古典诗词达一千三百首，从中可一窥其诗人的风范。瘦鹃先生“一生低首紫罗兰”，爱梅花，爱一切美的事物，也包括爱美食，他将生活百味融入诗篇，用诗句勾勒出美食与亲友的情谊。这一首首诗词，既饱含着对美食的热爱，又交织着时代的印记与个人的情感，带我们走进一个充满诗意与烟火气的美食世界，更折射出时代变迁中知识分子的精神世界与爱国情怀。

一、战火纷飞中的温情滋味与特殊记忆

1937年12月，受到战乱影响，周瘦鹃与家人从苏州避居南浔及黟县，前后半年多时间。苦中作乐的十二位友人组成了诗社，“排日作茗谈，以抒客愁。”苦茶集轮值做东道主，以抓阄为序，首次当值的是东吴大学教授吴芷芳，“茗点外更进珂可”。第二次是孙蕴璞、吴献书、程小青三位先生共同当值，同样是佳茗美点，他们指定周瘦鹃歌咏其事，周瘦鹃写了两首七绝作为回报，其一：“弯弯角黍安红豆，粒粒汤圆素手搓。莫谓个中无至味，哀鸿得此已为多。”简单的粽子与汤圆，因友人的心意而变得格外珍贵。在艰难的岁月里，这些美食如同黑暗中的微光，慰藉着人们的心灵。“麻糖甘蔗花生美，更数年糕瘪嘴团。最是西来珂可好，琼浆玉液灌心肝”，友人送来的各类美食，从传统的麻糖、甘蔗、花生，到特色的年糕、瘪嘴团，还有舶来品可可饮品，让诗人欣喜万分，串联起了诗人与友人的情谊，也成了艰难岁月中珍贵的记忆片段。

第六集时轮到周瘦鹃当值，妻子胡凤君用肉糜与黑芝麻包裹了汤团作为活动的膳食。感动之余，周瘦鹃又写下了两首诗：“醰醰诗味浓如酒，策杖山林乐事赊。松子拾来烧活火，蜡梅花下自煎茶。南廊日暖如衣纩，相与负暄试苦茶。分食汤团庆完聚，权当仙侣饭胡麻。”诗中描绘了一幅温馨的友朋生活图景：在山林间，拾松子、烧活火、煎苦茶，与一干友人分食汤团。这种简单而宁静的幸福，让诗人仿佛置身仙境。此时的美食，不再仅仅是满足口腹之欲的食物，而是成为了情感的载体，也承载着夫妻间的爱意。

苏州在日寇盘踞时期，社会风貌发生了巨大变化。那时的咖啡馆门口贴着“欢迎皇军”的招贴，还特设女招待，这都令诗人疾首痛心，去咖啡馆喝咖啡的乐趣不再。老画师邹荆盦爱咖啡成癖，密藏着好几罐名牌咖啡，尤其以“海格”咖啡最为名贵。诗人口占三首绝句作为答谢。“卢仝七碗浑闲事，一盏咖啡意味长。苦尽甘来容有日，借它先自灌愁肠。”一杯咖啡，承载着对时局的无奈与对未来苦尽甘来的期盼。“白发邹翁风雅甚，丹青写罢啜咖啡。明窗静看丛蕉绿，月季花开香满衣。”描绘了喜欢种植月季花的邹荆盦前辈的风雅，也从侧面反映出在动荡年代里，文人内心坚守的那份宁静。“瓶笙声里炎炎火，彝鼎纷陈闻妙香。我欲晋封公莫却，咖啡壶畔一天王。”咖啡在此刻，不仅是一种饮品，更成为了诗人抒发情感、排遣愁绪的媒介，见证着那段特殊的历史岁月。

二、新时代的独特茶香与美食赞歌

进入新时代，周瘦鹃经过短暂的抉择与犹豫，重新拿起笔来，描绘祖国日新月异的变化，他的身影越发的忙碌了。

1955年7月7日清晨，在拙政园的见山楼上举行的联欢茶话会，“多面学人”汪星伯先生提前将碧螺春用桑皮纸包好，安放在莲花中，待次日早起取出，他给茶话会的众人一一冲泡品尝。诗人写到：“玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春。昨宵曾就莲房宿，花露花香满一身。”用早前收好的梅雨水冲泡沾染了荷花香的新鲜碧螺春，起先并没有特别的滋味，在二泡三泡之后，莲香沁脾，别具一番风味。“及时行乐未为奢，隽侣招邀共品茶。都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。”“翠盖红裳艳若霞，茗边吟赏乐无涯。卢仝七碗寻常事，输我香莲一盏茶。”这样的活动，让饮茶不再是简单的解渴，而是成为了一种充满诗意的享受，展现了文人对生活品质的追求和对美的独特感悟，也让后人从诗句中遥想当年的场景，可与《红楼梦》《浮生六记》中的茶饮桥段媲美。

周瘦鹃对家乡苏州的美食有着深厚的情感，在他的笔下，苏州的美食与美景相得益彰。《望江南·苏州好》一百首，是周瘦鹃后期诗词的代表作，这一组词作将苏州的特色美食与地域风情展现得淋漓尽致。“苏州好，选胜上天平。借问试茶何处是，白云泉水自澄清。七一碗时倾。”描绘了在天平山试茶的惬意场景，白云泉水与清茶相得益彰。“苏州好，嘉果满东山。万树枇杷千树栗，杨梅拖紫橘流丹。我欲当盘餐。”展现了东山丰富的水果资源，枇杷、板栗、杨梅、橘子等果实累累，让人垂涎欲滴。“苏州好，茗碗有奇珍。嫩叶喷香人吓杀，纤茸浮昱碧螺春。齿颊亦留芬。”“苏州好，水产出南塘。茭白红菱多隽味，鸡头莲藕有清香。不厌百回尝。”这两阕赞美苏州名产碧螺春茶与南塘水产。“苏州好，食谱著南东。松鹤楼头人似织，工农鼓腹乐融融。肴核味无穷。”介绍了著名的餐馆松鹤楼，以及群众在此享受美食的热闹场景。“苏州好，好个采芝斋。松子胡桃精选剔，糖霜蜜露巧安排。风味十分佳。”则赞美了采芝斋的严选与特色。这些文字，既是对苏州美食的赞美，也是对家乡的深深眷恋。

在1962年的广州除夕团圆饭上，诗人席卡上的“鹃”字被错作了“娟”，这一小小的插曲，引发了诗人的感慨。他写诗道：“琼筵开处欢情畅，一样团圆在异乡。六十七年如梦过，那知今夕变红妆。”诗人在异乡感受到了团圆的欢乐，将自己比作“红妆婵娟”，增添了一丝幽默与豁达。在虞山，诗人品尝到了王四酒家的血糯，写下“形势当前灿如霞，佳肴旨酒尽堪夸。老来蔗境甜何似，血糯亲尝王四家。”，对美食的赞美之情溢于言表。

周瘦鹃以诗人的敏锐视角和细腻笔触，将美食与生活、情感、时代紧密相连。他笔下的美食，或承载着友情、亲情，或见证着时代的变迁，或展现着地域的风情，让人更能感受到一个时代的缩影和一位文人丰富的内心世界。无论世界如何变幻，诗人周瘦鹃唯一不变的是“结交一言重，相期千里至”的感叹以及对生活的热爱与对美好事物的追求。

（何文斌）